古人常说：“三日可无肉，日菜不可无”，这句话告诉我们蔬菜在日常生活中是十分重要的，蔬菜中含有丰富的营养物质，身体所必需的维生素、微量元素等都需要从蔬菜内摄取。

西红柿是生活中很常见的蔬菜，又名番茄，具有生津止渴、健胃消食的效果，当出现食欲不振等情况时，可以食用适量的西红柿改善。

西红柿作为日常生活中很常见的食材，无论是作为蔬菜还是水果都可以食用，不但如此西红柿内蕴含丰富的营养物质，各种微量元素、维生素等都是人体生命活动所必需的，很多人都喜欢生吃西红柿，但是要想更容易消化还是要进行烹饪后食用。

一、西红柿具有什么营养价值？

1、维生素C

西红柿内含有丰富的维生素C，维生素C是一种对人体健康很有帮助的维生素，能够促进免疫物质合成，帮助免疫力低下的人提高免疫力、增强身体素质。

2、番茄素

番茄素是一种能够清除体内的自由基、抗氧化、抗初老的物质，所以西红柿具有一定的抗初老效果。

3、有机酸

有机酸是一种促进消化液产生的物质，西红柿内含丰富的有机酸，对于食欲不振的人来说能够很好地增强其消化能力，从而避免了腹痛、胀气消化不良等。

二、西红柿的好处有哪些？

1、让胃更健康

西红柿内苹果酸、柠檬酸等酸性物质对于消化很有帮助，因此它们能够很好地保护肠胃，促进胃液分泌的同时，还能够增加胃酸的浓度。

西红柿的消化作用也可以很好地增强肠道的功能，对于一些肠胃不好、患有慢性胃病的人来说可以吃西红柿来改善，不但如此，西红柿内的纤维类物质还能够避免积食、消化不良等。

2、治疗溃疡

西红柿内的维生素等物质能够很好地治疗溃疡，一些患有慢性溃疡的人可以将西红柿汁与马铃薯汁混合服用，每天早晚各服用一次，尽量服用十次以上。

3、预防高血压

血管持续收缩会导致身体出现高血压，从而使身体出现动脉粥样硬化，使身体陷入危险中，而西红柿可以很好地预防血管硬化。

不单如此，西红柿内含有丰富的钾离子，能够促进肾脏对钠离子的排出，预防了高血压的病发。

4、护肤美容

由于年纪的增长，身体的代谢和分泌功能都开始下降，人体会呈现出衰老的状态，而皮肤则是最容易暴露年龄的地方，如果想要减缓皮肤的衰老，可以多食用一些西红柿，这是由于西红柿内维生素、番茄素等物质不但具有很好的抗衰老作用，还能够有效地清除皮肤内的自由基。

西红柿内的维生素C可以使皮肤更加紧致、光亮，而维生素P具有促进红细胞再生的功能，能够使皮肤更加红润有光泽。

5、防癌症

西红柿内富含胡萝卜素，胡萝卜素可以通过机体的作用转化成维生素A，能够很好地促进细胞上皮再生。

西红柿内的营养物质能够很好地预防呼吸道感染还可以用于治疗夜盲症、干眼症等，还能够很好的预防癌症。

6、清热解毒，生津止渴

西红柿属于性凉的食物，味微酸，从中医学上讲西红柿能够很好地清热解毒、滋阴养血，当身体出现体内虚火、口干舌燥、牙龈出血等情况时，可以食用适量的西红柿来改善这种情况。

三、西红柿不能再随便吃？这几种人平时应该少吃

1、肾功能受损的患者

说起肾病，通常是指肾功能综合症，患这种病的患者禁忌食用高盐类食物、高蛋白类食物，这是由于肾功能受损的患者会出现明显水肿的情况，高盐类食物会加剧这种病症的水肿。

而西红柿内含有丰富的钾元素，肾病患者需要减少钾元素的摄入，因此应减少食用西红柿。

2、肠胃不好的人

不同的人具有不同的体质，这是先天决定的，而有的人天生肠胃不好，如果食物搭配不当很容易出现拉肚子的情况，而性寒的西红柿则会使这种情况加剧，应该减少西红柿的食用，避免患上肠胃疾病。

3、经期痛经者

一些女性在经期时常常出现腹痛的情况，常常难以忍耐，需要吃止疼药，而西红柿却属于寒性食物，在经期食用会导致寒邪入侵体内，出现体虚、体弱、疲惫的情况，所以经期疼痛的患者应减少食用西红柿。

4、空腹的人

由于西红柿属于性寒的食物，所以在空腹状态下最好避免食用。

西红柿内的胶质物质很容易促进胃酸的分泌、增强胃酸的浓度，空腹状态下食用西红柿很容易导致胃结石，因此尽量避免在空腹状态下食用。

四、吃西红柿时要注意什么？

1、选择

在食用西红柿时一定要选择合适的，一些个大、圆润、丰满、外观漂亮的西红柿最适合食用，

这是由于这种西红柿是最为健康的，而一些长有赘生物的西红柿很有可能是肿瘤。

2、食用方法

很多人都喜欢吃生西红柿，认为酸酸甜甜十分美味，但根据调查研究表明，青色的西红柿含有大量的有毒番茄碱，许多孕妇在使用后会出现恶心发昏、头晕脑胀的中毒迹象，严重时还会使胎儿发育受到影响。

五、西红柿不宜与什么食物搭配

1、不建议西红柿与黄瓜同食。

2、不建议西红柿与猪肝同食。

3、不建议西红柿与地瓜同食。

4、不建议西红柿与白酒同食。

5、不建议西红柿与咸鱼同食。

6、不建议西红柿与毛蟹同食。

7、不建议西红柿与石榴同食。

8、不建议西红柿与土豆同食。

9、不建议西红柿与鱼肉同食。

10、不建议西红柿与胡萝卜同食。

六、一天最适合吃几个西红柿？

西红柿应该适量摄入，如果是大西红柿，一天摄入1～2个即可，而小西红柿一天吃15～20颗即可。

西红柿内含丰富的营养物质，例如维生素C、番茄素、胡萝卜素、维生素P、果酸、微量元素等，这些营养物质能够很好地清热解毒、降压去火、抗癌防癌、美容养颜等，但是为了避免食用西红柿后胃酸过多损害肠胃、腹泻、腹痛等，应该适量地食用西红柿。

西红柿是一种对身体健康很有帮助的食物，应该选择正确的饮食方法食用西红柿，一般红色的西红柿要比绿色的西红柿健康一些，尽量避免过量地食用西红柿加重病情。