随着疫情的影响，物价也有了很大的上涨，比如说鸡蛋，但这是许多家庭都必备的食材。

      鸡蛋中的营养成分比较全面，比如矿物质，维生素，蛋白质等，可以宁心安神，延年益寿。

      其实鸡蛋的吃法是比较多的，比如鸡蛋汤，煎鸡蛋，水煮蛋等，可以根据个人喜好来选择。

一、早餐吃水煮蛋的好处

1、健脑益智

      鸡蛋中的营养成分是比较多的，比如卵磷脂，卵黄素等，这些物质可以有效保养大脑，有利于神经发育，改善记忆力。

2、提升抵抗力

      每天坚持吃水煮鸡蛋，还可以增强抵抗力，修复免疫屏障，增强机体的免疫能力。

3、肌肉有力

      生活当中有些人的体质特别的虚弱，经常会感觉到浑身无力，平时也很少运动。

      如果坚持每天吃鸡蛋的话，可以为身体补充蛋白质，增强肌肉力量，使得身体变得非常的结实。

4、补充营养

      鸡蛋中的微量元素含量很高，比如磷、钙、铁等，维生素含量也很丰富，可以为身体补充足够的营养。

二、吃鸡蛋的注意事项

1、吃水煮蛋

      吃鸡蛋可以为身体补充全面的营养，还可以强身健体，在平时尽量选择水煮蛋，避免吃煎蛋。

      因为鸡蛋经过油炸之后，油脂含量会增加，而且经过高温会造成营养成分流失，无法为身体补充足够的营养。

      鸡蛋经过煎炸之后，会形成保护膜，会造成消化功能下降，也会浪费营养物质。

      所以在平时尽量选择吃水煮蛋，进入人体之后容易被身体及时吸收与利用，也可以保留营养成分。

2、过敏者禁吃

      有些人属于过敏体质，可能吃鸡蛋也过敏，会容易引起皮肤瘙痒，呼吸急促等。

      这类人在平时应该避开鸡蛋，有些食物当中也会加入鸡蛋，平时也要远离。

3、适量吃

      鸡蛋可以为身体补充营养，有利于增强体质，益智健脑，但是在食用的时候也要控制好量。

      有些人的身材偏瘦，体质特别的虚弱，每天可以选择吃2~3个，如果身材过于肥胖，存在慢性疾病的话，可以一天吃一个。